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伊贺牛

伊贺地区的年平均气温在县内偏低,且盆地地区特有的冷暖明显的气候非常适合耐热性差的牛肥育事业,可以说为产出肉质良好的牛肉带来便利。追溯历史,除了1310年《国牛十图》中有伊贺牛的记载之外,相传"伊贺忍者"在战争时期也通过食用伊贺肉的"干肉"来补充体力,这种干肉也就是伊贺肉的始祖。在1905年首次向东京发送肉牛后,伊贺牛的名气不断提升,通过在1953设立年伊贺牛振兴协议会,1962年伊贺产肉牛生产振兴协议会成立。如今的伊贺牛是由伊贺产肉牛生产振兴协议会会员饲养管理的未生育过的黑毛和种母牛,在作为最终肥育地的伊贺地区(伊贺市、名张市)饲养12个月及以上,并作为肉牛出货。伊贺牛的交易大多是在农家院子中与县内的经销商进行活牛买卖,面对面的交易是其一大特点。

认证经销商

伊贺产肉牛生产振兴协议会

津市一身田町平野字护摩田6