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이가우시

이가지역은 연평균 기온이 현내에서도 낮고 또한 분지 특유의 한란차가 있는 기후로, 더위에 약한 소의 사육에 좋고, 육질이 좋은 육우를 키우기 좋다고 전해집니다. 역사를 되돌아가 보면, 1310년의 [국가 10대 소]에 이가우시가 기재되어 있고, [이가 닌자]는 전시에 이가우시의 [고기포]를 먹으며 체력을 단련했다고 전해지며, 이 고기포가 이가니쿠의 원조가 됩니다. 1904년 도쿄로 육우를 처음 출하한 이래 이가우시의 명성이 높아졌으며, 1953년 이가우시진흥협의회의 창립을 거쳐 1962년에 이가산 육우생산진흥협의회가 발족했습니다. 현재의 이가우시란 이가산 육우생산진흥협의회 회원이 사육하고 관리하는 검은 털을 가진 와규의 암소 중에서 미출산 소로, 최종 비육지로 이가지역(이가시, 나바리시)에서 12개월 이상 사육되어 육용으로 출하되는 소를 말합니다. 이가우시의 거래는 농가 마당에서 지역 내 판매사업자가 산 채로 거래하는 것이 대부분이며, 서로 얼굴을 맞대고 거래하는 것이 큰 특징입니다.

인정 사업자

이가산 육우생산진흥협의회

쓰시 잇신덴쵸 히라노아자 고마다 6