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Galinha de Kumano

A concorrência entre as regiões produtoras de frango tem se intensificado com o aumento das importações de frango, a diminuição dos preços e a diversificação e diferenciação da demanda consumidora. Nesse contexto, o Instituto de Pesquisa de Produção Animal criou o slogan "Produzindo o melhor e mais delicioso frango do Japão". O instituto foi inaugurado em 1988 e, em 1999, a produção e as vendas desse frango de alta qualidade foram iniciadas. O frango é um híbrido produzido a partir do "Yakido", um galo de briga criado na Província de Mie, do famoso "Ise Akadori" e do Nagoya Cochin. Atualmente, os frangos são criados apenas na cidade de Kumano. A carne é bem vermelha, muito flexível e infundida com a riqueza e o sabor ideal esperado em um frango. É altamente conceituada pelos melhores chefes de várias cozinhas, incluindo italiana, francesa e japonesa.

Produtores Certificados

Kumano Furusato Shinkou Kousya

78 Itaya, Kiwa-cho, Kumano City