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Anori fugu (Pez globo tigre)

Anori fugu, el pez globo natural con un peso de más de 700 g, se pesca a lo largo de la zona costera que va de la península de Shima de la Prefectura de Mie a la Bahía de Ise y Enshunada. El pez soplador Anori fugu es desovado en la primavera en el Cabo Anorimisaki en la Bahía de Ise la cual, con su abundante plancton y con peces pequeños para alimentarse, es el entorno perfecto de nutrición. Durante el otoño, el pez sale a mar abierto con la rápida marea y se vuelve firme. Los métodos de distribución y de pesca por parte del pescador garantizan que el fugu sea manipulado con extremo cuidado. El fugu es altamente valorado en el mercado como producto de alta calidad. Siendo una especie de pez que fluctúa principalmente en número, los pescadores de la zona de Anori, Ago-cho, en la Ciudad de Shima empezaron las iniciativas de gestión de recursos de pesca a principios de 1984. Realizaron iniciativas no sólo en esta zona sino también en cooperación con los pescadores del pez soplador en las Prefecturas de Aichi y Shizuoka para establecer un sistema de gestión de recursos mediante el cual: 1. Se protegen a peces pequeños (es decir, se liberan aquellos que tengan un peso menor a 700 g) 2. Se limita la temporada de pesca (del 1 de octubre al último día del mes de febrero) 3. Existen restricciones sobre el tipo de equipo de pesca 4. Las operaciones se coordinan con aquellas de la Prefectura de Aichi 5. Se realiza el almacenamiento de pescado menudo. En agosto de 2003, los pescadores, las cooperativas de pesca y la asociación de turismo se reunieron para establecer el Consejo del pez globo japonés. El grupo estableció una definición de “anori fugu” y una marca comercial, y creó un sistema de vendedores autorizados del anori fugu limitado al interior de la Ciudad de Shima. Al confinar la distribución de esta área, fue posible crear un sistema que proporcionara a los clientes anori fugu auténtico. Esto ha contribuido en gran medida a la revitalización de la economía regional subiendo el precio del pescado y la atracción de turistas.

Productores certificados

Asociación cooperativa de piscicultura de Gaiwan de Mie

3 Nayaura Minamiise-cho, Watarai-gun