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Pollo de Kumano

La competencia entre las regiones de producción de pollo se ha intensificado con el incremento en la cantidad de pollo importado y precios más bajos, y la diversificación y diferenciación de la demanda del cliente. En este contexto, el Instituto de Investigación de Animales de la Prefectura de Mie, creó el eslogan "La producción del pollo más delicioso de alta calidad de Japón". El instituto abrió en 1988, y en 1999 la producción y las ventas de este pollo de alta calidad dieron inicio. El pollo producido es un híbrido de la ave del juego "Yakido" producido en la Prefectura de Mie, el famoso "Ise Akadori" de la prefectura y el Nagoya Cochin. Actualmente, los pollos son criados solamente en la Ciudad de Kumano. La carne es muy roja, muy suave e impregnada con la riqueza y el sabor idealmente esperados del pollo. Es altamente referenciado por chefs importantes en una amplia gama de cocinas, incluida la italiana, francesa y japonesa.

Productores certificados

Kumano Furusato Shinkou Kousya

78 Itaya, Kiwa-cho, Ciudad de Kumano