答志島トロさわら

秋から冬にかけて答志島近海で水揚げされる「答志島トロさわら」。
全国トップレベルの脂肪含有量を誇り、伊勢湾の奇跡と評されていります。
島の漁師たちは、やわらかな身がくずれないよう、一本釣りでていねいに釣り上げ、徹底的な鮮度管理を実施。
脂肪含有量計測をはじめ、きびしいブランド基準をクリアした極上の一品は、伊勢湾の奇跡と島人の矜持の賜物です。